Banánový chlebík

Receptov na banánový chlebík, alebo “banana bread”, ak vám to lepšie znie, je obrovské množstvo. Aj ja sama som ich vyskúšala veľmi veľa. Odkedy Riško (11m) papá stále viac a viac jedál podobných tým dospeláckym, veľa receptov sa tomu snažím prispôsobiť. A tak vyzerá aj tento, aby ho mohli ochutnať aj naši najmenší. Je veľmi jednoduchý, ale viete si ho upraviť podľa svojich predstáv a chutí. Takéto veci pečiem hlavne preto, že sú z doma dostupných surovín, dajú sa obmieňať a mám nimi postarané o raňajky či zdravý snack, keďže už veľmi neholdujem keksíkom či čokoládkam.

Potrebujeme:

• 4ks banány – 3ks do cesta, 1ks navrch
• 1-2ks vajíčko – s dvomi je cesto “zlepenejšie”, ale myslím si, že by stačilo aj jedno.
• sladidlo – množstvo podľa chuti a výber je na vás. Ja som dala lyžicu medu a trošku vanilkovej pasty. Milujem vôňu aj chuť vanilky a pastu som už musela spotrebovať. Môžete ale použiť cukor, stéviu, sirup, čokoľvek, čo máte doma.
• 3PL kokosový olej – cesto je s olejom vláčne a nehrozí, že by bolo suché. Takto je aj mäkkučké a pre deti ideálne, keďže sa nemusia veľmi trápiť prežúvaním. Pokojne môžete použiť aj iný druh oleja.
• 4-5PL múky – ja zvyknem používať špaldovú, celozrnnú alebo kľudne aj pomleté ovsené vločky, prípadne môžete dať múky menej a doplniť ju proteínom.
• 1/2KL škorica – pre tú vôňu sa to oplatí, ale ozaj len trošku, lebo je dosť aromatická.
• 1KL kypriaci prášok 
• mlieko – živočíšne alebo rastlinné. Ja som pridala trošku nakoniec, aby bolo cesto ešte vláčnejšie – redšie, ale nie je to nevyhnutné. Uvidíte sami, či je potrebné.
• akékoľvek ovocie, čokoláda, oriešky, kokos, hrozienka … Ja som dala trošku čučoriedok, ktoré sa mi zvýšili. 

Postup: 

Rúru si predhrejeme na 180°C. 

Banány vidličkou rozpučíme a dáme do misky. Pridáme vajíčka, olej, sladidlo a potom všetky suché prísady (múka, kypriaci prášok, škorica), a ak je treba, tak aj trošku mlieka. Do vymiešaného cesta nakoniec pridáme ovocie, čokoládu atď. Navrch poukladáme nakrájaný banán. Vylejeme do formy na chlebík vystlanej papierom na pečenie, a pečieme asi 40 minút (cesto kontrolujeme špáradlom). 

Servírujeme s čím len chceme. Ja som veľká fanynka rôznych sladkých nátierok či masiel a keďže je cesto dosť jednoduché, navrch toho stále veľa nakombinujem, viď foto ? Sú tam černice, mandľovo-kokosové maslo s bielou čokoládou (GymBeam), nasekané orechy a trošku banánu, aby ho nebolo málo ? Takto si to viete rôzne striedať a stále máte inú príchuť.

V rámci raňajok mala Riškova porcia navrchu nastrúhané jabĺčko a trošku domáceho marhuľového džemu. A tá moja opäť vyzerá inak ?

Pačil sa vám recept a chcete ho skúsiť? Pochváľte sa svojím výtvorom na instagrame a označte ma, navzájom si to pozdieľame a inšpirujeme aj ďalších ?

Dobrú chuť!